|
|
Stamppot Prei, Little Gem, En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimige aardappelen, zout, 400 gram prei, 1 pakje little gem, 125 gram tauge, 1 dl melk, 25 gram boter of margarine, (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In grote pan met water en zout aardappels in 20 minuten gaar koken. Prei schoonmaken en wassen. Witte en lichtgroene deel van de prei in smalle ringen snijden. Prei laatste 6 a 8 minuten met aardappels meekoken.
Little gem wassen en harde kern wegsnijden. Elke krop in fijne reepjes snijden. Tauge wassen en lange stukjes halveren.
Aardappels en prei afgieten. In magnetron of pan melk verhitten. Met pureestamper prei en aardappels pureren. Melk en boter erdoor scheppen. Sla en tauge erdoor scheppen en stamppot al roerend omscheppend 1 minuut doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|